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domingo, 12 de septiembre de 2010

Para Chuparse Los Dedos - Memorias Chilenas 2009

Descripción:

En los últimos años el interés por registrar, conocer y rescatar
nuestro patrimonio culinario ha experimentado un notorio auge. Por
una parte, las ciencias sociales han vuelto la mirada sobre la cocina
local, considerada ya no como un excedente anecdótico de la historia
oficial, sino como una práctica cultural y simbólica de enorme complejidad,
en la que se expresan todas las variables de la vida de una
comunidad

Incluye Recetas Típicas Chilenas:

Guisos :
- Charquicán de cochayuyo al horno
- Pastel de callampas
- Guiso de mote
- Ñoquis de sémola
- Crema de zapallo
- Pobre betarraga (puré de betarraga)

Carnes y aves:
- Albóndigas de la abuela Olga
- Pollo al coñac
- Pollo escondido
- Escalopas al Dulce Garbo
- Pato con aceitunas
- Pescados y mariscos
- Choritos en salsa verde
- Chupe de atún
- Sopa de erizos
- Sierra escabechada
- Cebiche peruano
- Pescado Olguita

Postres y repostería:
- Bizcochuelo de chocolate relleno de almendras y pasas
- Mazamorra chilena tradicional
- Papapajotes murcianos
- Pie de limón
- Arroz con mermelada de damascos
- Queque de chocolate
- Alfajores de la Mechita
- Torta croata
- Pastelitos de ciruela
- Torta minera
- Melindres

Bebidas:
- Cola de mono
- Sangría blanca
- Vino caliente



Datos Técnicos:

Peso: 22 MB
Partes: 1
Tipo: pdf


Enlaces:

1 comentario:

  1. Muy buen aporte !!

    Tienes más archivos de cocina y juegos buenos como Xenogears??

    Saludos
    ----------
    JLM

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